关于全球都不生分开yun体育网，然则提到“软枣猕猴桃”许多东说念主可能不太了解。

这位新晋的网红生果，有枣的外形却是猕猴桃的口感，小贩们把这个生果夸成了“伟人果”，降血脂、降血压、增强免疫力……软枣猕猴桃，真的身份到底若何呢？

图源：某酬酢平台

猕猴桃家眷中的

“特立独行者”

在猕猴桃这个弘远的家眷中，软枣猕猴桃无疑是一个特立独行的存在。和昆季们不同，它莫得千人一面的毛茸茸果皮，领有的是光秃秃的外在。

图源：维基百科（软枣猕猴桃VS等闲猕猴桃）

软枣猕猴桃原产于我国，主要产地是东北、四川、云南等地，在日本、朝鲜、俄罗斯等国度也有栽培。辽宁丹东是我国软枣猕猴桃上风资源区和营业栽培的发祥地，栽培面积已超越 3 万亩，占寰宇软枣猕猴桃栽培面积的 50%。在我国，每年 8 月至 10 月，当秋风送爽之时，即是软枣猕猴桃熟习上市的季节。

除了自己的学名，软枣猕猴桃在聚积上更出名的名字是“奇异莓”。2018年，新西兰进口的奇异莓在中国超市卖出了一斤近200元的高价，备受国东说念主有趣，近些年来更是成为新晋网红生果。

“奇异”与猕猴桃关系（奇异果），而“莓”则代表其属性——浆果（草莓、蓝莓等这些叫莓的生果也属于浆果）。在东北等地，还有一些别号，比如软枣、圆枣子等，则看不出与猕猴桃有什么关系。这几年，软枣猕猴桃的主力品种“龙城 2 号”也在各个电商平台上架，让更多东说念意见识了这种生果。

图源：电商平台

软枣猕猴桃的价钱远程，刚启动一斤能买到一二百元。当今随着手艺的超越，在大范围上市的季节，一斤价钱简略在 5~70 元不等（主要受地域、平台、品性等多方面影响），照旧比等闲猕猴桃要贵不少。

这主若是因为它的栽培难度较大，产量相对较低。软枣猕猴桃对助长环境要求冷酷，需要特定的泥土、步地要求。并且，它的采摘和储存也需要一定的手艺和资本。

软枣猕猴桃的三大营养

软枣猕猴桃的营养价值可谓是额外丰富，让咱们沿途望望它究竟有哪些营养亮点吧！

1.维生素 C 的宝库

维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力、促进铁收受和胶原卵白合成等多种作用。而软枣猕猴桃的维生素 C 含量极高，每 100 克软枣猕猴桃中维生素 C 的含量可达 116.4~430.8 毫克。

比拟之下，等闲猕猴桃每 100 克维生素 C 含量约为 62 毫克，橙子每 100 克维生素 C 含量约为 33 毫克。以最常见的软枣猕猴桃品种“龙城 2 号”为例，每 100g 含有维生素 C 195mg，简略是等闲猕猴桃的 3 倍，橙子的 6 倍。

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2.膳食纤维的小高手

软枣猕猴桃中的膳食纤维含量也阻滞小觑。每 100 克果肉中，膳食纤维的含量高达 3 克，比许多常见的生果含量要高。笔据好意思国农业部食物数据库的营养身分清爽：

香蕉：1.7g/100g

苹果：2.1g/100g

橙子：2g/100g

膳食纤维关于促进肠说念蠕动、退缩便秘等方面具有权贵效果。思要肠说念健康的小伙伴们，不妨多吃点软枣猕猴桃哦！如果你莫得便秘的问题，就无谓贪多，因为通便的效果特好，不信你看↓

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3.富含多种矿物资

软枣猕猴桃还富含钾、钙等多种矿物资，每 100g 的软枣猕猴桃，钙含量为 29~94mg（含量高的可与调制乳比好意思），钾含量为 288mg（香蕉为 208mg/100g）。

这些矿物资关于看护东说念主体遍及生理功能具有迫切作用。钾有助于看护腹黑和肌肉的遍及功能，钙则是骨骼和牙齿的迫切构成部分。

软枣猕猴桃

若何挑选更适口？

说了这样多营养亮点，确信全球都也曾迫不足待思要尝尝这软枣猕猴桃了吧？别急，接下来咱们就来聊聊它的口感和服法吧！

软枣猕猴桃的口感额外特有，既有猕猴桃的香甜多汁，又带有特有的簇新果香。熟习的软枣猕猴桃果肉软糯抽象，进口即化。

至于一些东说念主提到软枣猕猴桃又酸又涩，可能是大开形式划分，买到了未熟习的果实，口感便会偏酸涩，这主若是因为未熟习的软枣猕猴桃中含有较多的有机酸。

1.挑选手段：熟习度是关节

为了幸免买到酸涩的软枣猕猴桃，咱们在挑选时一定要驻防果实的熟习度。熟习的果实表皮光滑、光芒均匀，手感较软且泄气出浓郁的果香。而未熟习的果实则表皮不祥、光芒黯澹，手感较硬且气息较淡。如果你在确当地是栽培区，比如东北、四川等地，不错到集市上笔据生熟的特质来聘用。

2.催熟狡饰：当然与东说念主工双管皆下

如果你买到的是熟习度不那么好的软枣猕猴桃，不错把它和也曾熟习的苹果或香蕉放在沿途密封保存几天，诈欺乙烯气体来催熟它。虽然，也不错把它放在景仰的所在让它当然熟习。不外要驻防不雅察果实的气象，以免过熟变质。

3.剥皮艰难：圣洁破解

除了口感问题，还有一个被吐槽的点是软枣猕猴桃很难剥皮。剥皮吃软枣猕猴桃照实是个手艺活，但并非无解。

其实，熟习的软枣猕猴桃不错在顶部切个小口，然后使劲吸，就像果冻雷同吸到了嘴里。

如果你思给其他东说念主剥，不错先用小刀在果实的一端切个小口，然后用勺子沿着果肉和果皮之间的盘曲轻轻动掸，终末轻轻一拉就能把果皮无缺地剥下来了。这样剥出来的果肉既无缺又好意思不雅，在享受好意思味的同期也能感受到满满的典礼感。

虽然，除了径直吃，如果买的多你也不错将它作念后果酱，便于储存和食用。

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软枣猕猴桃算作猕猴桃家眷中的杰出人物不仅口感特有、营养丰富。不管是径直食用照旧制作成各式好意思食好菜都能让东说念主品尝无限！如果你还莫得尝试过这种神奇的生果的话，不妨迅速去买来尝尝看吧！

参考文件

[1]马月申,袁福贵.软枣猕猴桃果实营养身分的测定[J].特产参议, 1992(1):2.

[2]刘延吉,朱雪媞,田晓艳.辽宁地区软枣猕猴桃果实性状次生物资武断及营营养析[J].沈阳农业大学学报, 2010, 41(002):228-230.DOI:10.3969/j.issn.1000-1700.2010.02.023.

[3]WIKIPEDIA.Actinidia arguta.https://en.wikipedia.org/wiki/Actinidia_arguta

[4]USDA.https://fdc.nal.usda.gov/food-search?query=orange&type=Foundation

[5]杨月欣.中国食物身分表第6版第1册[M].北京大学医学出书社,2018

[6]新华社.“奇异莓”的中国成长记.http://www3.xinhuanet.com/tech/20241018/2f03bbfe6b0d4e749c0b9d273eee15cd/c.html

筹划制作

作家丨李纯 注册营养师

审核丨阮光锋 科信食物与健康信断调换中心副主任

筹划丨王梦如

责编丨王梦如

审校丨徐来 林林